Recipe
ひき肉使わない！ 麻婆納豆
材料
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- 納豆
- 1パック
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- 木綿豆腐
- 1丁(300g)
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- スーパー大麦(ゆで)
- 50g
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- 長ねぎ
- 1/2本(50g)
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- (A)にんにく・しょうが(すりおろし)
- 各小さじ1
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- (A)サラダ油
- 大さじ1
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- (B)みそ・酒
- 各大さじ1
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- (B)砂糖・鶏がらスープの素
- 各小さじ1
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- (B)豆板醬
- 大さじ1/2～1
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- (B)水
- 200ml
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- ごま油
- 小さじ1
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- 水溶き片栗粉
- 適量(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
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- 小ねぎ
- 1本
つくり方
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木綿豆腐を1.5～2cm角に切り、水切りをする。
長ねぎをみじん切りに、小ねぎを小口切りにする。
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フライパンに(A)を入れて中火にかけ、にんにくの香りがたったら長ねぎを加えて1分ほど炒める。
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木綿豆腐、スーパー大麦(ゆで)、混ぜ合わせておいた(B)を入れて3～4分煮る。
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納豆を加えて全体を混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を入れる。器に盛り付け、小ねぎを散らす。お好みでラー油かけてもおいしい。
ポイント
■ひき肉なしでもスーパー大麦のプチプチとした食感が満足感をアップしてくれます。
■発酵食品の納豆やみそと、食物繊維豊富なスーパー大麦で整腸作用が期待できます。
使用商品
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