Recipe
食物繊維UP! えびとブロッコリーのフライパングラタン
材料
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- むきえび
- 150g
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- ブロッコリー
- 1/2個(150g)
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- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
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- パン粉
- 5ｇ
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- オリーブオイル
- ：大さじ1/2
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- (A)スーパー大麦
- ：50g
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- (A)水
- 150ml
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- (A)コンソメ
- 小さじ1
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- (A)塩
- 小さじ1/4
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- (A)こしょう
- 少々
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- バター
- 20g
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- 小麦粉
- 大さじ2強(20g)
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- 牛乳
- 200ml
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- ピザ用チーズ
- 20g
- ピザ用チーズ
つくり方
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ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は硬い部分を取り除き、短冊切りにする。玉ねぎを薄切りにする。
フライパンを中火にかけ、パン粉を入れて乾煎りし、きつね色になったら皿にあける。
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フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎと、ブロッコリーの茎を加えて2～3分炒める。(A)を加えて蓋をして中～弱火で10分ほど蒸し炒めにする。(途中水分が少なくなったら追加する）
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耐熱容器にバターを入れて20秒ほど加熱する。バターが溶けたら小麦粉を加えて泡だて器で混ぜ、しっかりと混ざったら、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。
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(2)のスーパー大麦がやわらかくなってきたら、火を止めて(3)を入れて混ぜ合わせる。むきえびとブロッコリーも加えたら中火にかけ、混ぜながらさらに2～3分加熱する。
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ピザ用チーズをかけ、蓋をしてさらに2分ほど加熱する。チーズが溶けたら(1)のパン粉をかける。
ポイント
オーブンを使わず、フライパンひとつでできるグラタンレシピ。
スーパー大麦とブロッコリーの食物繊維とチーズの発酵食品でお腹すっきりをサポートします。
使用商品
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