Recipe
ひじきとごぼうの腸活ナゲット
材料
-
- 鶏むねひき肉
- 150g
-
- 木綿豆腐
- 小1パック(150g)
-
- スーパー大麦(茹で)
- 50g
- スーパー大麦(茹で)
-
- ごぼう
- 1/3本(50g)
-
- ひじき(乾燥)
- 大さじ1強(5ｇ)
- ひじき(乾燥)
-
- (A)にんにく・しょうが(すりおろし)
- 各小さじ1
- (A)にんにく・しょうが(すりおろし)
-
- (A)イヌリン
- 小さじ2
- (A)イヌリン
-
- (A)みそ・マヨネーズ・片栗粉
- 各大さじ1
- (A)みそ・マヨネーズ・片栗粉
-
- 揚げ油
- 適量
- 揚げ油
-
- (付け合わせ)
リーフレタス、レモン - 適宜
- (付け合わせ)
つくり方
-
(下準備)
・ひじきをたっぷりの水で15分ほど戻す。
・木綿豆腐をざるなどにあけて30分ほど水切りする。
-
ごぼうをささがきにし、色が変わらないように水をはったボウルに入れる。
-
別のボウルに鶏むねひき肉、水切りした豆腐と(A)を入れて混ぜ合わせる。水気を切って、キッチンペーパーなどでよくふき取ったひじき・ごぼう、スーパー大麦も入れて混ぜ合わせる。
-
フライパンに揚げ油を入れて焼き色がつくまで片面2～3分ずつ揚げる。
ポイント
・イヌリンを入れると、よりもっちり感が増すほか、水溶性食物繊維が摂取でき腸活をサポートします。
・スーパー大麦を加えることで食感もよくなり、より食物繊維を摂取できます。
